冰皮月饼起源于香港。大约20多年前，有一家饼店先推出了这种风味独特的月饼。冰皮月饼，与传统月饼的热加工制作方法不同。传统月饼是由糖浆做坯，烤出来颜色是金黄的。而冰皮月饼的原料是糯米粉、大米粉和小麦淀粉，做成的月饼皮软糯细腻，需要在冰箱里保存。相对于传统月饼的高汤、高油，冰皮月饼清新的口感，更易让年轻人接受。
因为冰皮月饼是市场需求非常大，导致需要筛分糯米粉、大米粉以及小麦淀粉的厂家非常多，向大汉公司咨询、购买食品振动筛分机的客户非常多。市场需要嘛。
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